三七检测

三七检测的核心项目解析

三七作为传统名贵中药材，其质量安全直接影响药用价值。规范的检测体系涵盖以下关键项目，确保其真实性、安全性及有效性：

一、真实性鉴别

1. 性状鉴定

   • 外观：主根呈类圆锥形，表面灰黄或灰褐色，具断续纵皱纹及支根痕。
   • 断面：灰绿/黄绿/墨绿色，皮部与木部易分离（"铜皮铁骨"特征）。
   • 气味：微苦回甜，无辛辣味。

2. 显微鉴别

   • 横切面观察树脂道、草酸钙簇晶等特征结构。

3. DNA分子鉴定

   • 基于基因片段区分三七与近缘物种（如菊三七），杜绝假冒。

二、安全性检测

1. 重金属及有害元素

   • 必检项：铅（Pb）、镉（Cd）、砷（As）、汞（Hg）、铜（Cu）
   • 依据标准限量控制风险。

2. 农药残留

   • 有机氯/有机磷类：六六六、滴滴涕、毒死蜱等50+种农残筛查。
   • 重点监控生长周期常用农药。

3. 真菌毒素

   • 黄曲霉毒素（B1、B2、G1、G2）、赭曲霉毒素A等。

4. 微生物限度

   • 细菌总数、霉菌/酵母菌计数、大肠杆菌等致病菌控制。

三、有效成分及质量评价

1. 皂苷含量测定

   • 核心指标：人参皂苷Rg1、Rb1及三七皂苷R1总量（≥5.0%）。
   • 高效液相色谱法（HPLC）为法定方法。

2. 水分

   • 防止霉变，通常≤14.0%。

3. 灰分

   • 总灰分（≤6.0%）及酸不溶性灰分（≤3.0%），反映泥沙杂质。

4. 浸出物

   • 水溶性/醇溶性浸出物含量，评估整体物质基础。

四、其他关键项目

1. 二氧化硫残留

   • 控制加工熏硫行为（限量≤150 mg/kg）。

2. 指纹图谱分析

   • 建立特征成分图谱，实现批次一致性监控。

检测意义

系统性检测贯穿种植、加工、流通全链条：

• 杜绝假冒伪劣（如用莪术、姜黄仿制）；
• 规避重金属/农残引发的安全风险；
• 确保皂苷等活性成分达标，保障疗效；
• 维护中药材市场规范化发展。

以上项目构成三七质量控制的核心框架，为临床应用及产业标准化提供科学依据。