食品添加剂薰衣草油检测要点

薰衣草油作为天然食用香料广泛应用于食品饮料行业。为确保其食用安全性、真实性及质量稳定性，需进行严格检测。核心检测项目如下：

一、 理化特性检测

1. 感官指标
   • 外观、色泽、香气是否符合典型薰衣草油特征
2. 物理参数
   • 相对密度（20°C）
   • 折光指数（20°C）
   • 旋光度
   • 溶解度（乙醇溶液测试）
3. 酸值
   • 评估游离酸含量
4. 酯值/酯含量
   • 关键指标，反映乙酸芳樟酯等关键成分

二、 化学成分分析

1. 主要组分定量（GC-MS/FID）
   • 芳樟醇、乙酸芳樟酯、薰衣草醇等关键成分含量
   • 萜烯类（α-蒎烯、β-蒎烯等）比例
2. 特征组分验证
   • 识别天然标志物（如薰衣草呋喃）
   • 检测合成添加剂（如人工芳樟醇）

三、 安全性指标

1. 重金属残留
   • 铅、砷、汞、镉限量检测
2. 农药残留
   • 有机磷、拟除虫菊酯等常见农残色谱分析
3. 溶剂残留
   • 加工用有机溶剂（如己烷、乙醇）残留量
4. 黄曲霉毒素
   • 原料贮存污染风险评估

四、 真实性鉴别

1. 同位素比值分析
   • δ13C值测定区分天然油与合成品
2. 全成分谱比对
   • 与天然薰衣草油特征谱图一致性验证

五、 微生物指标

1. 需氧菌总数
2. 霉菌与酵母菌计数
3. 特定致病菌筛查
   • 沙门氏菌、大肠杆菌等

六、 污染物监测

1. 塑化剂（邻苯二甲酸酯类）
   • 迁移自加工或包装材料
2. 多环芳烃（PAHs）
   • 环境污染及干燥过程潜在产物

检测意义：通过上述项目组合，可系统评估薰衣草油的品质合规性（包括成分有效性、加工规范性、原料真实性），同时排除重金属、微生物及化学污染风险，确保作为食品添加剂的安全适用范围。

注：具体检测方法依据国家食品安全标准及相关技术规范执行。